A közhiedelemmel ellentétben a vércsoport nem határozza meg azon élelmiszereket amelyek az adott vércsoportú ember számára ideálisak. ( Az idegrendszer és emésztőrendszer tulajdonságai e kérdésben a döntőek.) Ezzel ellentétben információkat szolgáltat arról, hogy mely élelmiszerek „rizikósak“ számodra, vércsoportod jellemzői miatt. Az erre vonatkozó listát is megkapod az EVA 3000-es mérés és a Metabolic Typing ismereteire alapozott tanácsadás során.Az egyes élelmiszerek lektineket tartalmaznak, amelyek a lebontás során a véráramba kerülhetnek. A vörös vérsejtek felületén receptorok találhatóak, amelyek minden vércsoport esetében jellemzőek. A lektinek kapcsolatba lépnek a receptorokkal és reakciókat váltanak ki.

A bélrendszerben maradt lektinek hatásai:

• A bélnyálkahártya gyulladásához vezethetnek
• Gátolják a tápanyag felszívódást
• Rontják az emésztési folyamatot