Az anyagcsere- folyamatok elvégzéséhez szükséges energianyerés sejtszinten zajlik. Minden sejt – mint egy biokémiai gyár – elsődleges feladata a tápanyagok, élelmiszerek energiává alakítása a test létfenntartó folyamataihoz. Egészséged ezen létfenntartó folyamatok minőségétől és az elvégzéséhez szükséges energiamennyiségtől függ. Az energiamennyiség optimalizálása érdekében, valamennyiünknek szüksége van a tápanyagok teljes skálájára. A különböző genetikai programozás következtében azonban különböző mennyiségben és különböző arányokban. Ez a magyarázata annak, hogy egy bizonyos élelmiszer valaki számára kifejezetten előnyös, egy másik számára közömbös, míg egy harmadik egyén számára esetleg káros. Az élelmiszerek különböző anyagcsere- típusokra gyakorolt hatását a Metabolic Typing kutatói évtizedek óta vizsgálják és ezek a kutatások napjainkban továbbra is folynak. Ahogy az egészségnek és fittségnek örvendő természetközeli kultúrák eltérő étkezési szokásainál láttuk, az egyes népcsoportok, de az egyének igényei is nagy változatosságot mutatnak. Különösen igaz ez Magyarországon, ahol a népvándorlás, majd a Kárpát- medencében zajló genetikai keveredés során keletkezett egyéni sajátosságok rendkívüli sokszínűséget mutatnak.

Először is tisztázzunk pár fogalmat annak érdekében, hogy a Metabolic Typing alapelveit könnyen átlásd:

Diéta: irányított táplálkozás (a diéta nem feltétlenül fogyókúra).

Anyagcsere: az élet fenntartásához szükséges lezajló kémiai és biológiai folyamatok összessége.

Metabolic Typing: anyagcsere- típus szerinti besorolás

A Metabolic Typing- mérés az alábbi kilenc, az anyagcserét befolyásoló faktort vizsgálja:

• Autonóm idegrendszer 3 típusa
• Emésztőrendszer 3 típusa
• Hormonrendszer 4 típusa
• Vércsoport 4 típusa
• Sav-Bázis egyensúly
• Prosztaglandin
• Katabolizmus – Anabolizmus
• Testösszetétel

A Metabolic Typing módszertana tehát ezen kategóriák jellemzőinek vizsgálatán és az ennek megfelelő tanácsadáson alapszik:

• Autonóm idegrendszer
• Emésztőrendszer
• Hormonális rendszer
• Vércsoport

Ez a négy faktor adja meg a TE anyagcseréd fő jellemzőit és étkezési paramétereidet. Ezeknek számtalan kombinációja lehetséges, amelyek számtalan egészséges étkezési programot eredményeznek. Számodra azonban csak a Te egyéni kombinációd igényelte élelmiszerek és azok meghatározott aránya az optimális. Az optimális diéta összetétellel kapcsolatos fő kérdések:

• Vajon melyek az idegrendszeri és emésztőrendszeri sajátosságaidnak leginkább megfelelő élelmiszerek egy diéta során?
• Milyen a számodra ideális fehérje-szénhidrát-zsír arány?
• Hormonális jellemzőid hatására mely ételek eredményeznek esetedben hízást ?