Az emésztőrendszer felelős a szénhidrátok, a fehérjék, a zsírok lebontásának sebességéért és azok energiává alakításáért. Az optimális energiatermelést egyénenként változó arányú szénhidrát, fehérje és zsírbevitellel érjük el. Ezért fontos az emésztőrendszered jellemzői alapján a számodra optimális arányú étkezés.

A sejti oxidáció (energianyerés) sebessége alapján három fő csoportot különböztetünk meg:

• A gyors lebontású (glyko) típus gyorsan képes az energianyerésre. Tehát nincs szükség a folyamat gyorsítására magasabb szénhidráttartalmú ételek fogyasztása által.
• A lassú lebontású (beta) típus esetén az energianyerő folyamat lassabb. Amennyiben ezt tovább lassítjuk magas protein illetve zsírtartalmú ételekkel, túlterheljük a szervezetet.
• Kevert lebontású (mix) típus az előző két típus közötti átmenetet jelenti.